肉眼定时观察养殖鱼的摄食、游动和生长发育情况，及时发现病鱼及死鱼，捞出病鱼、死鱼进行解剖分析、显微镜观察，分析原因，记录在案。对病鱼、死鱼做焚埋处理。

  应坚持预防为主的方针，采取控光、调温、水质处理、使用安全消毒剂、增加流水量等综合措施进行防治。

  大菱鲆的生长速度和养殖效果与苗种质量、饲养水温、饲养密度、换水率、饲养方式、所用饲料和投喂方法等都关系密切，任何一项均不可忽视。在水温低于7℃或高于22℃时，大菱鲆生长会减慢或不生长。在水温10～22℃范围内，随水温的升高，生长速度加快。在其他条件相同情况下，饲养密度越大，生长越慢；换水率越高，生长速度越快；饲料的营养平衡，转化率高，利于生长；适温周期长，相对生长快。在良好的饲养条件下，体重达到100克以前，大菱鲆体长增长较慢，但日增重率较快；体重达到100克以后，体重的增长速度明显加快。养殖2年内的大菱鲆平均日体重增长速度为4.82克/天，最高可达18克/天，其中第一年的日平均增长速度约为2.23克/天，第二年的日平均增长速度可达6.84克/天。以1997年山东省蓬莱市某鱼类养殖试验场的养殖为例，养殖250天的大菱鲆平均体重达500克左右；养殖390天左右，体重达1000克左右；养殖520天，体重达2000克左右；养殖600天，体重达2500克。大菱鲆同期苗的生长速度差异也很大，养殖613天的成鱼最大个体可达4300克，而最小个体仅550克。1998年引进苗，养殖247天，平均体重达693克，最大个体820克，最小个体才300克。由此可见，大菱鲆养殖第一年的体重增长可达1000克左右，第二年、第三年生长速度明显加快，体重增长可以超过1000克/年。这同时说明：选好苗种、优化养殖条件，使用优质饲料，预防疾病发生，对养好大菱鲆、提高养殖效率和效益至关重要。

  防治方法：每天每千克鱼用盐酸强力霉素20毫克～50毫克混入饲料中，连喂7天。

  弧菌病：大菱鲆幼鱼肠道白浊，腹部膨胀，眼球突出或混浊，解剖检查，肠道有炎症，附黄色或黄红色黏液，体表溃烂。易在水温10℃～16℃的低温期或稚鱼期发病。

  防治方法：用盐酸土霉素、四环素、金霉素等，每天每千克鱼用50毫克～75毫克;长效磺胺E、制菌磺等，每天每千克鱼用200毫克混在饲料中，连喂3天～7天。

  假单胞菌病病鱼鳃盖出血，鳍腐烂，体表形成含有脓血的疖疮或溃疡，易发于夏初到秋季。

  防治方法：保持养殖密度适中;每天每千克鱼用四环素50毫克与饲料混合，连喂10天以上。

  滑走细菌病病鱼头部、躯干、鳍等处都发红出血，在发病后期引起皮肤溃疡或尾鳍腐烂。低水温期易发生此病。

  防治方法：用复方新诺明投喂，每天每千克鱼用50毫克～100毫克拌入饲料中;每天每千克鱼用土霉素100毫克～150毫克拌入饲料中投喂，连续投喂1周。

  爱德华氏菌病病鱼腹部及两侧发生大面积脓疡，脓疡的边缘出血，病灶因组织腐烂发出强烈的恶臭味。腹腔内严重积水。幼鱼期发生较重。

  目前，正是柑桔收获季节，如何搞好桔子的贮藏保鲜，延长销售时间，以期卖个好价钱是桔农的心愿。湖南一些地方探索了一种低成本但行之有效的好办法。据湖南省祁东县种子公司戴铁生介绍，利用大蒜叶或大蒜头捣碎或切片熬水浸泡柑桔，可以使桔子延长4?5个月上市，好果率平均在95%左右。

  具体方法是：将大蒜叶或大蒜头捣碎切片，置于清水中，蒜水比例为1：10，浸泡12个小时后熬煎至沸点，待冷却至室温后，将经过严格挑选、未破皮、无病虫害的新鲜柑桔放入蒜水中浸泡10?15秒钟，取出晾干水后，便可按常规方法贮藏。

  这种方法贮存柑桔的原理是：大蒜含有可杀菌的天然化学物质，可以用作柑桔保鲜剂。采用这种方法处理后的柑桔果皮光滑发亮，微带蒜辣味，其果肉无任何其他异味，食后对人体无害。

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